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<食譜收藏> 韓式海鮮煎餅

詹姆士教你做─韓式海鮮煎餅

 

大明星指定菜
韓式海鮮煎餅

食材:
中卷1隻(去好內臟、外膜)、新鮮草蝦仁6尾、韭菜10根、青蔥1隻、芝麻1小碗、辣椒1條、中筋麵粉1杯、雞蛋1顆、七喜汽水1罐、香菇1朵、太白粉

調味料:
醬油、香油、韓式辣椒醬

做法:
1.中卷切圓管狀(切塊會捲起)、草蝦剖半、韭菜切小段(取綠色部分)、蔥切花(取蔥白)、香菇切薄片、辣椒切末。
2.調麵糊粉漿:2匙中筋麵粉 + 2匙太白粉 + 4匙水 + 全蛋液
3.沾醬:辣椒末 + 蔥白 + 1大匙韓式辣椒醬 + 1匙半七喜 + 1/2匙醬油 + 1/2香油 + 1/2匙芝麻
4.起鍋熱油,放入中卷、蝦仁、香菇炒至6-7分熟後,舖進韭菜段,接著倒進麵糊粉漿,將兩面煎熟切片,搭配沾醬食用即完成。

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